[追記]
イモータリティフィールドの挙動を様々なスキルを相手に検証したMythbuster動画。DMでの吸引不可、ゲンジの反射不可、ハックは可能など。
Playing in traffic, now safe for the entire team! from r/Overwatch
こっちはオアシスの車で検証。きっちり芋フィールドが効果を発揮。
Living in an instant death zone in Hanamura with Immortality Field from r/Overwatch
高所からの落下死もイモータリティフィールドが切れるまでは防げる模様w
[追記]
通常プレーだとすぐにフィールドの範囲外に落ちて死にます。カスタム限定ですね。